近几年，奇亚籽在健身和减肥圈子里风靡一时，致使被称为“超等食物”蝴蝶谷，也平庸会出咫尺轻食餐里行为点缀。这种备受追捧的“小种子”为啥这样受迎接，它到底好在哪？常吃对健康有哪些益处？这篇著述就来说说奇亚籽。
奇亚籽：当然界的养分宝库
奇亚籽是植物芡欧鼠尾草的种子，外形椭圆，颜料有曲直两种，长得有点像芝麻，名义光滑呈现交汇的纹理。
提到奇亚籽，咫尺寰球齐会把它当成坚果，其实早在公元前 3500 年的技术奇亚籽属于食粮，墨西哥和危地马拉最早发现了野生奇亚籽，并将其拔擢成当田主要的食粮作物。2014 年奇亚籽认真行为新原料干涉中国食物阛阓，迟缓被东谈主们接管并广受深爱。
由于芡欧鼠尾草只助长在墨西哥及北好意思洲地区海拔约 1200 米的高原落索地区，是以亚洲并莫得此物种，我国食用的奇亚籽齐依赖于入口。别看奇亚籽身段小小的（一般为长 1.87±0.1mm，宽 1.21±0.08mm，厚 0.88±0.04mm，千粒重为 1.2~1.4 克），养分但是大大的，富含膳食纤维、卵白质、B 族维生素、矿物资钙和镁、硒、不敷裕脂肪酸以及多种抗氧化身分。
膳食纤维
高膳食纤维是奇亚籽养分身分中最大的特色，含量高达 34.4 克/100 克，是黑芝麻的近 2.5 倍，是亚麻籽的 1.3 倍。
中国养分学会淡薄，我国成年东谈主逐日应当摄入 25～30 克的膳食纤维，但咫尺我国住户平均每天膳食纤维摄入量仅为 10.4 克，还没到保举量的一半呢。奇亚籽等于补充膳食纤维可以的食物，吃 1 矿泉水瓶盖的奇亚籽，就能称心一般东谈主群每天膳食纤维最低保举摄入量的近 10%。
卵白质
说到能补充卵白质的食物，寰球齐会思到肉蛋奶豆，其实奇亚籽亦然补充卵白质的好采用。奇亚籽的卵白质含量比大米、小麦、玉米等齐要丰富，为 16.5 克/100 克，也有文件数据清晰为 20.70%～25.32%，何况氨基酸构成较为合理，具有较高的食用价值。
B 族维生素
奇亚籽是补充自然 B 族维生素的健康食物，其中维生素 B1 和维生素 B2 的含量分辨为 0.62 毫克/100 克、0.17 毫克/100 克，还含有 8.83 毫克/100 克的烟酸。
我国一般成年东谈主维生素 B1 和维生素 B2 的保举摄入量均为男性 1.4 毫克/天、女性 1.2 毫克/天。短少维生素 B1 会影响食欲，短少维生素 B2 会出现口角炎、唇炎、舌炎、怕光、抽陨涕噎、视力暗昧、怕冷等症状。据 2015 年的数据统计，我国住户东谈主均维生素 B1 和维生素 B2 的摄入量齐莫得达到保举口头，仅为 0.8 毫克和 0.7 毫克。在补充 B 族维生素方面，奇亚籽可以吃起来。
矿物资钙、镁、硒
奇亚籽富含多种矿物资，比如钙、钾、镁、铁、磷、硒等养分，其中钙、镁、硒含量比拟优秀，分辨为 631 毫克/100 克、335 毫克/100 克、55.2 微克/100 克。按照每天吃 10 克奇亚籽来计较，能为我们提供 63 毫克钙、33.5 毫克镁以及 5.5 微克硒。
补充钙和镁对骨骼健康有意，补充硒造反氧化、留心癌症以及保管免疫力有匡助。
不敷裕脂肪酸
行为种子类食物，奇亚籽的脂肪含量当然也不低，为 30.7 克/100 克，富含不敷裕脂肪酸，其中 Omega-3 脂肪酸含量为 17.8 克/100 克，在常见坚果中仅次于亚麻籽（亚麻籽为 22.8 克/100 克，可回来往期著述）。Omega-3 是一种必需脂肪酸，对东谈主体健康十分有意，可留心慢性病以及腹黑病。
抗氧化身分
奇亚籽中还含有较丰富的黄酮类和多酚类物资，比如咖啡酸、迷迭香酸、槲皮素、绿原酸、杨梅素、丹参素、儿茶素、橙皮苷、芦丁等身分，齐可以帮体魄违背慢性炎症。
每天 1 勺奇亚籽，益处多
2018 年，好意思国《影响因子》杂志刊发了一项探讨，亚太表面物理中心对 1000 种食物的养分身分进行分析，评出“寰宇上最有养分的 100 种食物排名榜”，奇亚籽排名第五。
这样好的食物我们可别错过，一定要吃一吃，如果每天齐能吃 1 勺奇亚籽，对健康的益处一经许多的。
留心便秘，保护肠谈
奇亚籽的膳食纤维含量很高，其中约 25%～30% 为可溶性膳食纤维，其余为弗成溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维能吸水膨大，是以奇亚籽吸水之后体积可增大至本来的 15 倍，食用后饱腹感强，也能促进胃肠蠕动。这对留心便秘很有匡助，也能留心性谈疾病。需要谨防的是，同期要多喝水哦！
裁汰餐后血糖
发表在好意思国《养分评述》（Nutrition Reviews）期刊上的一项探讨清晰，每天食用 7 克以上奇亚籽，贯串 2 个月后，餐后血糖水平有显耀裁汰。
这与奇亚籽中含有丰富的膳食纤维和不敷裕脂肪酸联系。
裁汰血压
奇亚籽是高钾低钠的食物，相当符合需要控血压的东谈主群食用。何况探讨清晰，每天食用＞15 克奇亚籽，贯串吃 60-168 天，舒张压平均裁汰 7.14mmHg。
保护血脂健康
血脂高主如果由于血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂卵白胆固醇（坏胆固醇）的增高导致的，是心脑血管疾病的元凶。奇亚籽中含有的可溶性膳食纤维能灵验扼制体内胆固醇的接管，从而起到降血脂的贬抑；何况奇亚籽中的 Omega-3 脂肪酸可以在体内转动为少许 EPA 和 DHA，对保护血脂健康有积极作用。
奇亚籽的好意思味服法
奇亚籽个头儿小，单纯吃起来也没啥非常的滋味，谈不上厚味，是以一般齐会和其他食物搭配食用。
泡牛奶或酸奶
这种服法比拟简单，径直把奇亚籽撒在牛奶大略酸奶中，搅动均匀后甩掉俄顷即可。
隔夜燕麦
melody marks 肛交按照一般女性的饭量，取约 30 克燕麦片平铺在容器底部，倒上约 75 克酸奶平铺，再倒上 20 克燕麦片平铺，连接倒入 75 克酸奶抹平，然后撒上 1 勺奇亚籽，临了将切好的生果，比如菠萝、火龙果、猕猴桃等摆放在最表层，密封好以后放在雪柜冷藏通宵，第二天一早即可食用。
除此以外，还可以将奇亚籽放在面包、馒头、杂粮饭、蔬果沙拉、粥以及汤羹中食用。
总结：
别看奇亚籽体积轻细，却贮蓄着惊东谈主的养分价值，吃 1 勺奇亚籽能为我们补充丰富的 Omega-3 脂肪酸、膳食纤维、卵白质、多种维生素和矿物资以及抗氧化身分，同期也为食物增添了扫数亮丽的风光，促进食欲。不外，需要谨防的一丝是，要同期多喝水哦！
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